No es fácil ser profeta en su tierra, pero MarÃa Luisa Banzo, chef del restaurante madrileño La Cocina de MarÃa Luisa, lo ha conseguido. Soriana de pro, nacida en el municipio de Navaleno, MarÃa Luisa recibió el pasado martes la Seta de Oro, un prestigioso galardón que la Asociación Soriana de HostelerÃa y Turismo, Asohtur, creó en el año 2013 con la intención de valorar la trayectoria de aquellos que se hayan significado, desde su particular campo profesional, en los ámbitos de la gastronomÃa, micologÃa y la proyección del turismo en la provincia de Soria.
MarÃa Luisa cumple todos y cada uno de esos requisitos, pues a través de las mesas de su restaurante invita cada dÃa al comensal a viajar hasta Soria, gracias a una cocina muy cuidada en la que tiene mucho peso la materia prima de su tierra. De hecho, ha sido pionera en el mundo de las setas, «hasta el punto de que en mi despensa hay más variedad micológica que en algunos lugares de Soria, pues cuento con setas durante todo el año, en función de la temporada», asegura la cocinera, quien nos confiesa, cargada de emoción, que se siento «muy orgullosa por haber recibido este galardón, pues siempre es importante que tus propios compañeros te reconozcan».
Source: Viajes y Turismo
