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Restaurantes

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Atracón de lamprea en forma de fiambre y empanada

Atracón de lamprea en forma de fiambre y empanada

Cuando en febrero cruzamos la puerta de un restaurante puramente gallego, tal y como ocurre con Burela (situado en el número dos de la calle Nardo, en el barrio madrileño de Tetuán, muy próximo a la emblemática Plaza de Castilla), podemos encontrarnos con la sorpresa de descubrir las bondades de un pescado muy feo, pero …

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Popa, buen producto en un cálido ambiente

Popa, buen producto en un cálido ambiente

Hacerse hueco entre la complicada oferta gastronómica que cada día se renueva en la capital no es fácil, pero en apenas unos meses el restaurante Popa (calle Santa María Magdalena, 14) lo ha conseguido. El secreto no es otro que un buen producto y un servicio ágil y cuidado, aderezado con un precio muy razonable, …

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La Tirolina, a la vista del comensal

La Tirolina, a la vista del comensal

El restaurante La Tirolina de Aravaca, situado en la Plaza de San Anacleto, 1, sorprende al viajero por su acertada propuesta de cocina a la vista abrazada por un ambiente informal pero muy acogedor. La clave está en la decoración del local, moderno y actual, que propone una barra amplia y zona de comedor a …

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Madrid, crisol de sabores

Madrid, crisol de sabores

Cosmopolita y vanguardista, Madrid ostenta el título de ser el séptimo mejor destino gastronómico del mundo por delante de otras capitales como Londres, Los Ángeles o Roma. Una de las principales razones por la que es tan atractiva para este tipo de turismo es porque acoge las nuevas tendencias culinarias sin olvidar las raíces de …

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Cocina mediterránea con sello italiano y gallego

Cocina mediterránea con sello italiano y gallego

Con una larga trayectoria en su despensa personal, el restaurante madrileño L’Abbraccio es uno de esos lugares que no pasan de moda, a pesar de llevar abierto más de un cuarto de siglo. El secreto, probablemente, está su excelente materia prima, aunque eso, por sí solo, no siempre basta. Casi siempre es necesario aderezarlo con …

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Restaurante Vistas, la excelencia como bandera en el Algarve portugués

Restaurante Vistas, la excelencia como bandera en el Algarve portugués

Déjenme, por favor, que les hable un poco de un cocinero llamado Rui Silvestre. Fue el chef portugués más joven en obtener la estrella Michelin. Con apenas 29 años consiguió uno de los más preciados galardones de la gastronomía mundial. Creativo, original, vanguardista y con una magnífica personalidad en los fogones ha sabido seducir al …

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Una imagen del barco de Juanvi durante una de las rutas que organiza a diario para los turistas

Una imagen del barco de Juanvi durante una de las rutas que organiza a diario para los turistas

La llegada del verano también es sinónimo de la arribada de un delicioso manjar: el bogavante, que durante los meses de julio y agosto llega a la lonja en su mejor momento. El siguiente alto en el camino de esta joya de los mares es la mesa de los restaurantes más exigentes, entre los que …

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Fusión mediterránea y nórdica en Pomerania

Fusión mediterránea y nórdica en Pomerania

La oferta gastronómica de Madrid nunca para y uno de los últimos en llegar lo ha hecho de la mano del Grupo RanTanPlan, creador de Teckel, Pointer y Chow-Chow, que ya cuenta con un cuarto miembro en este «perruno» clan. Se trata de Pomerania, un restaurante ubicado en el número 4 de la madrileña calle …

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