Gastronomia

El vino es el aliado perfecto en el aperitivo y de hecho ya compite con la cerveza en los bares de toda España. Pero aún se sigue sirviendo en recipientes poco apropiados y es que para disfrutar de esta bebida hay que seguir todo un ritual que va desde elegir el vino oportuno hasta seleccionar …

A-1: El lagar de Milagros (Milagros. Burgos). Junto a la autovía, este asador está especializado en lechazo en horno de leña. Para hacer boca mientras se espera, buenos escabeches, morcilla de Burgos o algún revuelto. Si se viaja con más prisa, en la barra se puede tomar algún bocadillo hecho con pan de torta de …

Pequeños tesoros, sí. Algunos solo por sí mismos, otros por su extraordinaria relación calidad-precio y todos porque no son muestras que se suelen encontrar con facilidad en tiendas o restaurantes. Lo que sucede es que internet es un mundo y todo lo que les mostramos en esta página son susceptibles de ser comprados. Muy buenos …

En época de vacaciones las neveras se vacían y las despensas se quedan desprovistas de alimentos. La temida fecha de caducidad que los fabricantes deben incluir en los productos perecederos hace que tengamos un especial cuidado con no comprar de más para no tirar nada a la basura. Pero existe otro fecha, la de consumo …

«Cócteles que se comen y postres que se beben». Así define Matías Sarli, mixólogo profesional y cara visible de la empresa barcelonesa 80-20 ml, sus creaciones. Desde el «Cactus deconstruido» hasta el «primer perfume con sabor a crème brûlée», estas explosivas creaciones han situado a este «bartender» profesional a la cabeza de las empresas sobresalientes …

En época de vacaciones es frecuente salir a comer o cenar con amigos o familia. Ya sea en el chiringuito de turno o en un restaurante por la noche, lo normal es pecar de exceso de calorías, grasas o azúcares. Pedir un determinado tipo de comida o aliñar mal las ensaladas son algunos de los …

Grandes cocineros del mundo con tres estrellas Michelin rindiendo homenaje al cerdo ibérico e investigando sobre su mejor aprovechamiento en la alta cocina. Ese es el objetivo de un proyecto bautizado como Joselito Lab, iniciativa de esta empresa de Guijuelo, una de las grandes marcas españolas de chacinas, cuyos jamones y otros productos se venden …

Al igual que los blancos, los rosados son los vinos que cogen un protagonismo especial durante el verano, y se convierten en el compañero ideal a la hora de tomar un aperitivo. Una copa de rosado es siempre un placer cuando tienes sed. La selección de los caldos que hemos hecho es una buena muestra …

Una copa de vino tinto siempre es un placer, y hay platos de la gastronomía patria que no se entienden si no están acompañados por un tinto. El verano es tiempo de disfrutar del aire libre, tiempo de estar a la «fresca» en la terraza o en el jardín, y tiempo de barbacoas. Unas buenas …

Por primera vez, la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal se realizará fuera de nuestras fronteras. Para la décima edición de esta gala se ha elegido Lisboa como sede. Así se ha anunciado oficialmente en un acto celebrado en el Ayuntamiento de la capital portuguesa en el que estuvieron presentes el …